共聚人脉、共享资源、共谋发展，一年一度的“FFC功能性食品大会”于2024年3月29-31日在山东省青岛市召开。

“FFC功能性食品大会”已连续召开14届，汇聚业内顶级专家、龙头企业等数千位功能食品界代表，共议科技创新、产品创新、市场趋势、政策标准等，搭建管理、科研、原料、终端、OEM、装备、经销商等全产业链交流和对接平台，打造功能食品产业生态链，解决功能食品发展全过程问题。为进一步提高会议规格和务实性，该次会议升级为国际会议，邀请全球顶级国际专家、龙头企业等出席大会，探讨国际前沿新技术、新成果、新趋势，开拓国际视野。具有我国功能食品产业发展风向标、信息面宽且产业链长等特点的品牌会议，引领我国功能性食品产业高质量发展。

该次会议由FFC 国际功能性食品大会组委会和青岛农业大学食品科学与工程学院主办，

江南大学国家功能食品工程技术研究中心和国家市场监督管理总局功能食品质量与安全重点实验室（浙江省食品药品检验研究院）联合主办，十多家单位联合协办。

九三学社四川轻化工大学委员会副主委宗绪岩教授受邀参加了该次会议，并做了题为《魔芋-淀粉复合仿生素食品质研究》的报告，介绍课题组近年来以魔芋为主要原料复合添加不同种类淀粉在仿生素食品方面进行的研究。报告介绍了课题组在优化不同淀粉魔芋仿生素毛肚的制备工艺基础上，分析对比不同淀粉对魔芋体系性能和机理的影响，完善淀粉和魔芋多糖间的相互作用，为获得功能性和稳定性更好、价值更高的仿生素毛肚凝胶提供了理论支撑；分析对比两种灭菌方式对淀粉魔芋仿生素毛肚在贮藏期间的品质变化，为今后快速生产魔芋仿生素毛肚提供了有利途径。最后对四川轻化工大学、生物工程学院及课题组进行了介绍。

会议期间，宗绪岩教授与大连工业大学、烟台大学、贵州医科大学、青岛蔚蓝生物股份有限公司、荃银祥玉(北京)生物科技有限公司、青岛汇百萃生物科技有限公司等单位的专家探讨、交流了教学、科研经验和未来合作。