2021年3月30日在广东省珠海市长隆横琴湾酒店召开，来自国内外生物酶制剂、生物医药和动物营养与健康等相关的高校、科研院所、企业近千人参会，精英荟萃、嘉宾云集。

本次活动由溢多利副总裁冯国华博士主持。中国生物发酵产业协会王洁副理事长兼秘书长致欢迎词。本次会议报告人分别为中国工程院院士陈坚教授，南京林业大学博士生导师戴红旗教授，四川轻化工大学专家工作站副主任宗绪岩副教授，广东溢多利生物科技股份有限公司研究院副院长、生物工程研究院院长李阳源博士，江南大学博士生导师孙付保教授。

九三学社四川轻化工大学委员会副主委宗绪岩作为主讲嘉宾做了“现代酶学在传统发酵行业的应用”的报告，介绍了我国传统食品的各个领域的酶制剂使用情况，同时对上述传统发酵食品领域酶制剂的应用原理及作用效果进行了详细的分析，为我们在传统食品领域引入现代化生产方式、提高产品生产稳定性、生产效率等提供了很多值得参考的思路。